Besondere Entdeckung von Weston A. Price
Dr. Weston A. Price war ein bahnbrechender Zahnarzt und Forscher, der vor etwa 100 Jahren die Welt bereiste, um traditionelle Ernährungsweisen zu studieren. Er untersuchte die Gesundheit und Ernährung von Völkern, die noch nicht den modernen westlichen Einflüssen ausgesetzt waren. Er stellte fest, dass die Völker eine erstaunliche Gesundheit aufwiesen. Karies und Fehlbisse waren so gut wie unbekannt, andere Zivilisationskrankheiten auch. Hinsichtlich der Ernährung hat er beobachtet, dass diese sehr viel reicher an Nährstoffen als unsere Ernährung war. Insbesondere die fettlöslichen Vitamine A, D, K und E wurden in viel höheren Mengen aufgenommen als das heute der Fall ist.
Er war der erste, der in Butteröl, das aus der Milch von Kühen gewonnen wird, die im Frühjahr schnell wachsendes Gras fressen, einen hohen Vitamingehalt feststellte. Er entdeckte in diesem vitaminreichen Butteröl eine neue Substanz, die er Aktivator X nannte und die später als Vitamin K2 bezeichnet wurde. Außerdem fand er heraus, dass es eine synergistische Zusammenarbeit gibt, wenn dieses Butteröl zusammen mit fermentiertem Lebertran verwendet wird. Green Pasture nahm sich dieses Wissen zu Herzen und beschloss, zunächst Butteröl, später auch fermentierten Lebertran und Mischungen aus beiden tierischen Ölen selbst anzubieten und damit eine weltweit einzigartige Produktlinie auf den Markt zu bringen
Die Bedeutung der Vitamine A und K
Der Lebertran von Green Pasture ist unerhitzt und enthält von Natur aus die langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA sowie die Vitamine A und D. Auch wenn manchmal die Vorstellung besteht, dass zu viel Vitamin A schädlich ist, ist es doch gut zu wissen, dass viele Menschen eher zu wenig als zu viel von diesem für unseren Körper so wichtigen Vitamin zu sich nehmen, insbesondere Kinder und Schwangere. Denn Vitamin A spielt eine Rolle bei der Zellspezialisierung, trägt zur normalen Sehkraft bei, ist wichtig für die Haut, ist gut für die Schleimhäute und unterstützt, wie Vitamin D, das Immunsystem. Vitamin D ist auch gut für Kalzium und das Kinderskelett, unterstützt den Zellteilungsprozess und ist wichtig für Zähne und Muskeln. Die Fischfettsäuren DHA und EPA sind zusammen gut für Blutdruck, Herz, Gehirn und Sehkraft. Das Butterölkonzentrat von Green Pasture wird ebenfalls in einem unerhitzten, natürlichen Zentrifugationsverfahren hergestellt. Das Öl ist reich an dem fettlöslichen Vitamin K, das unter anderem die Blutgerinnung unterstützt und zum Erhalt starker Knochen beiträgt. Butteröl enthält außerdem eine Kombination essenzieller Fettsäuren wie Buttersäure, Laurinsäure und CLA und ist eine Quelle von Spurenelementen wie Mangan, Zink, Chrom und Selen.
Der Hersteller schreibt:
“Blue Ice Royal Gel Regular enthält 2/3 Blue Ice fermentierten Lebertran und 1/3 High Vitamin Butteröl. Green Pasture stellt den Lebertran aus Kabeljaulebern her, die in einem traditionellen Produktionsverfahren und mit großer Sorgfalt fermentiert werden. Das Butteröl wird durch Extraktion und Zentrifugation aus der Milch von Kühen gewonnen. Der Herstellungsprozess ist komplett natürlich und ohne synthetische Zusätze. Des Weiteren werden die Rohstoffe nicht mit hohen Temperaturen oder Chemikalien bearbeitet, so dass kaum wirksame Stoffe verloren gehen. Das Resultat ist ein komplexes Endprodukt mit verschiedenen Vitaminen und Nährstoffen.”
Essentielle Fettsäuren von nachhaltiger Qualität
Green Pasture ist das einzige Unternehmen weltweit, das für seine Lebertranprodukte ein jahrhundertealtes, traditionelles und sehr schonendes Fermentationsverfahren anwendet, das es ermöglicht, auf den Einsatz von Hitze zu verzichten und die natürlichen Antioxidantien im Öl zu erhalten. Der Lebertran von Green Pasture wird laufend von unabhängigen Dritten geprüft und erfüllt alle modernen Anforderungen an Qualität und Reinheit. Darüber hinaus ist das Unternehmen bestrebt, wo immer möglich, nach einem nachhaltigen Ansatz zu arbeiten und setzt auch bei der Auswahl seiner Partner höchste Maßstäbe an Qualität und Umweltschutz. Green Pasture Products unterhält eine Partnerschaft mit der Weston A. Price Foundation (WAPF) und erhielt das Gütesiegel des Marine Stewardship Council (MSC) für sein hochwertiges fermentiertes Lebertranöl (FCLO), ein Ökolabel, das weltweit nur an eine Handvoll Fischölhersteller vergeben wird.
Lebertran + Butteröl – Die Entdeckung von Weston A. Price
Weston A. Price, ein Zahnarzt und Ernährungsforscher in den 1920er–1930er Jahren, untersuchte die Ernährung traditioneller Völker auf der ganzen Welt und dokumentierte die Auswirkungen auf Zähne, Knochen und allgemeine Gesundheit. Dabei entdeckte er eine besonders wirksame Kombination: Lebertran (Cod Liver Oil) zusammen mit vitaminreichem Butteröl.
1. Die Rolle der fettlöslichen Vitamine
* Lebertran liefert vor allem die Vitamine A und D, die für Wachstum, Knochenentwicklung und Immunfunktion wichtig sind.
* Butteröl, besonders aus frischem Grasmilch im Frühling, liefert Vitamin K2 (damals „Activator X“ genannt).
* Price stellte fest, dass die drei Vitamine nur zusammen richtig wirken:
* Vitamin D sorgt dafür, dass Calcium im Körper aufgenommen wird.
* Vitamin A reguliert den Stoffwechsel und unterstützt das Immunsystem.
* Vitamin K2 aktiviert Proteine, die Calcium gezielt in Zähne und Knochen einbauen.
2. Beobachtete gesundheitliche Vorteile
Bei Kindern und Erwachsenen, die diese Kombination erhielten, beobachtete Price:
* Zahngesundheit:
* Remineralisierung früher Kariesstellen
* Stärkerer Zahnschmelz
* Weniger neue Karies
* Knochenwachstum:
* Schnellere Heilung von Knochenbrüchen
* Gesunde Kieferentwicklung und geringere Zahnfehlstellungen
* Immunsystem:
* Weniger Infektionen
* Schnellere Erholung von Krankheiten
* Allgemeine Gesundheit:
* Bessere Muskel- und Zahnentwicklung
* Stärkere körperliche Konstitution
3. Synergie und Ernährungstraditionen
* Price fand ähnliche Nährstoffkombinationen in den Diäten traditioneller Völker: Meeresfette (Fisch, Fischleber) plus tierische Fette (Butter, Organe).
* Die Kombination von A, D und K2 scheint evolutionär bedeutsam für Zahngesundheit, Knochenaufbau und das Immunsystem.
4. Fazit
Die Entdeckungen von Weston A. Price zeigen, dass Lebertran + Butteröl nicht nur zwei einzelne Nährstoffquellen sind, sondern in Kombination eine synergistische Wirkung entfalten. Diese Kombination wirkt wesentlich effektiver für die Gesundheit von Zähnen, Knochen und Immunsystem als Lebertran oder Butter allein.
Die Kombination aus natürlichen Vitaminen in Lebertran + Butteröl wird oft als besser angesehen als künstlich hergestellte Vitamine – und Weston A. Price sowie moderne Nahrungsexperten haben dafür mehrere Gründe dokumentiert. Hier ist eine ausführliche Erklärung:
1. Natürliche Form = besser bioverfügbar
* Vitamine in Nahrung liegen oft in ihrer natürlichen chemischen Form vor, die der Körper leichter erkennt und aufnimmt.
* Lebertran liefert z. B. Vitamin A als Retinol, und D als Cholecalciferol, genau die Formen, die der Körper braucht.
* Butteröl liefert K2 als MK-4, die bioaktive Form, die direkt in Knochen und Zähne eingebaut werden kann.
Im Gegensatz dazu:
* Viele künstliche Vitaminpräparate enthalten synthetisches Vitamin A (Retinylacetat / Retinylpalmitat) oder Vitamin D2 (Ergocalciferol), die weniger effektiv oder langsamer umgewandelt werden.
* Auch K2-Supplements können synthetisch sein (MK-7 aus Bakterienfermentation), was funktioniert, aber manchmal anders metabolisiert wird.
2. Synergie-Effekte in der Natur
* In natürlichen Quellen kommen Vitamine nie isoliert, sondern immer mit anderen Nährstoffen zusammen:
* Lebertran enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Aufnahme von A & D fördern.
* Butteröl enthält Fett, das die Löslichkeit und Aufnahme von A, D, K2 verbessert.
* Diese Kombination unterstützt effektive Nutzung und Transport im Körper.
* Künstliche Präparate isolieren Vitamine oft, was die Synergie reduziert.
3. Sicherheit und Regulation im natürlichen Kontext
* Natürliche Vitamine sind oft stufenweise dosiert und in Balance mit anderen Nährstoffen.
* Beispiel: In Lebertran + Butteröl ist das Verhältnis von A, D und K2 harmonisch, wie es in der Natur vorkommt.
* Bei künstlichen Präparaten kann zu viel A oder D ohne K2 gefährlich sein, weil Calcium falsch verteilt wird (z. B. Ablagerungen in Arterien).
4. Enthaltene Co-Faktoren und Antioxidantien
* Natürliche Quellen liefern sekundäre Nährstoffe, die die Wirkung unterstützen:
* Lebertran enthält Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E und natürliche Antioxidantien.
* Butteröl enthält kleine Mengen weiterer fettlöslicher Vitamine (E, F), die die Stabilität und Wirkung von A, D und K2 unterstützen.
* Synthetische Vitamine fehlen diese natürlichen Co-Faktoren.
5. Historische Beobachtung
* Weston A. Price stellte fest, dass Kinder mit Lebertran + Butteröl deutlich bessere Ergebnisse erzielten als Kinder, die isolierte Vitamine erhielten.
* Er dokumentierte:
* bessere Zahngesundheit
* stärkere Knochen
* gesünderes Wachstum
* Dies deutet darauf hin, dass natürliche Quellen in Kombination effektiver wirken als isolierte, synthetische Vitamine.
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